제목 MBC 기분 좋은 날 - 착한 기름 섭취법
소제목 몸에 기름 부족하면 병난다?
방영일 20.12.23 조회수 769

MBC 기분 좋은 날 3348화 - 착한 기름 섭취법

 

안녕하세요. 상상의원 김태균 원장입니다.

기분 좋은 날 3348화 주제 : 착한 기름 섭취법에 대해서 알아보겠습니다 :)

 

 

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<기름 안 먹으면 [치매] 빨리 온다>


바로 저희 뇌 구성 성분을 보면 이해하시기 쉬울 수 있는데요.

우리가 물을 제외하고 뇌를 차지하고 있는 것의 절반이 바로 지방입니다.


저희가 좋은 지방을 충분하게 섭취를 해주면 뇌 신경 물질들도 원활하게 작용할 수 있게 되는데요.

그래서 뇌 건강에 도움이 되는 알려진 오메가3나 이런 것들을 수시로 섭취하면 도움이 될 수 있는 반면에 기름을 너무 적게 드시거나 부족하게 되면 뇌 기능이 점차 떨어지게 되고요.


이게 장기화가 되면 뇌 노화라든지 치매를 빨리 불러일으킬 수도 있습니다.



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<기름으로 [혈관] 기름때 벗긴다>


저희가 혈관 안을 들여다보면 혈관 안에 염증이 생기거나 상처가 생겼을때 상처를 회복시키기 위해서 일종의 여러가지 물질들이 달라붙게 되는데요. 

그 부위에는 지나가던 중성지방이나 콜레스테롤이 더 잘 달라붙게 됩니다,


그게 저희가 말하는 피떡이 생겼다. 이렇게 얘기하기도 하는데요

이렇게 되면 혈관이 좁아지게 되면서 혈액순환 장애도 생길 수 있고 피떡이 떨어져 나가서 뇌로 가서 뇌혈관을 막으면 뇌경색, 심장이 혈관을 막으면 심근경색같은 질병도 유발시킬 수 있는데요.


사실 피떡, 콜레스테롤 덩어리를 녹일 수 있는건 바로 기름입니다. 기름으로 꽉 막힌 2개의 관을 혈관이라고 생각하시면 되고요.

물을 붓고 저어줘도 밑으로 흘러나오는게 거의 없는 모습을 보실 수 있구요.


반대로 기름으로 꽉 막힌 관에 기름을 흘려 보내고 살짝만 저어줘도 뻥 뚫려 나가는 걸 보실 수 있습니다.

우리 몸 안에 피떡이나 콜레스테롤같은 이러한 성분들을 녹일 수 있는건 저희가 말하는 불포화지방산. 들어본 적 있으실 거에요.


 

특히나 불포화지방산 같은 경우는 우리 몸 안에서 스스로 합성이 되지 않기 때문에 외부에서 꼭 식품으로 섭취해 주시는게 도움이 됩니다.

 


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<기름 없으면 [영양제] 흡수 안된다>


흔히 지용성 영양제로 알려져 있는게 루테인, 코엔자임 Q10, 오메가3, 그리고 비타민 A,D,E,K가 있는데요. 

기름을 먹어야 흡수가 잘된다고 했지만 저희가 일상생활에서 기름을 먼저 먹고 영양제를 드시는게 아니라 식사를 하고 난 뒤에 거기에 약간의 기름 성분도 있구요.

우리 몸에서 기름 성분을 소화시키기 위한 소화 효소들이 나오게 되는데 그때 흡수가 잘된다고 생각하시면 됩니다.


지용성 영양제가 어떻게 작용하는지 보기 위해서 하나는 물에 이렇게 섞어 봤습니다. 물에 섞이지 않는 모습을 볼 수 있고요.

이번에는 기름에 지용성 영양제를 한번 섞어봤습니다. 저어주기만 해도 이렇게 금방 풀어지는 모습을 확인할 수 있습니다.



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<썩은 기름 재탕 - 각종 암 유발>


한 번 사용하고 난 다음에 아까워서 한 번 쓰고, 또 쓰고 이런 식으로 재탕을 하시는게 사실은 수명을 단축시키는 길입니다.


바로 발암 물질이 생성돼서 암 유발이 증가할 수 있기 때문인데요.

실제로 관련 연구를 하나 말씀드리면 유방암 세포를 주입시킨 실험용 쥐에게 한쪽 그룹에는 신선한 기름을, 한쪽에는 여러 번 고온에 노출된 즉, 재사용한 기릅을 섭취시켰더니

20일 만에 재사용 기름을 먹은 쥐들에서 유방암 세포가 4배 증식했다는 연구 결과도 있습니다.



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<동물성 지방 과다섭취 - 동맥경화 등 혈관 질환>


동물성 지방은 저희가 포화지방이라고도 부르는데요. 흔히 고기에 있는 기름이나 마요네즈에 들어있거나 버터 같은 걸 생각하시면 되는데요.


사실 지방은 우리 몸을 구성하는 요소 중의 하나이자 저희가 꼭 섭취해야 하는 필수 영양소 입니다.

 

문제는 과다하게 섭취했을때 혈관 안에 중성 지방과 콜레스테롤 수치가 늘어나게 되면 심뇌혈관질환이 유발될 수 있기 때문에 적정량 섭취하시는게 굉장히 중요합니다.



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<달걀 노른자, 새우 먹으면 콜레스테롤 수치 올라간다?>


X입니다. 콜레스테롤에 대한 오해들이 참 많은데요. 그중에 하나가 콜레스테롤. 우리가 흔히 말하는 콜레스테롤 80%는 사실 우리 몸 간에서 만들어지는 겁니다.


나머지 20%가 우리가 외부에서 섭취한 음식이랑 관련이 있는데요.

저희가 콜레스테롤이 많다고 알려진 달걀노른자, 새우, 오징어 같은걸 많이 먹었다고 해서 즉각적으로 우리 몸의 콜레스테롤 수치가 올라가는 것은 아닙니다.


 

실제로 계란을 많이 먹는 사람들과 적게 먹는 사람들의 혈중 콜레스테롤 수치를 비교했을 때 이 두 그룹간의 유의미한 차이가 없었다는 연구결과가 있습니다.


<뇌졸중&심혈관질환 - 식물성 / 미세조류 오메가3>


오메가3는 두뇌 건강에 도움이 되는 DHA와 혈중 콜레스테롤을 낮춰주고 혈전을 예방하는데 도움이 되는 EPA로 구성이 되어 있는데요

뇌졸중과 심혈관 질환을 관리하는데도 도움이 될 수 있습니다.


 

실제로 중년에 경계성 고혈압 환자에게 DHA와 EPA를 섭취시켰더니 뇌 혈액 흐름이 원활해졌다는 보고도 있습니다.



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<오메가3 똑똑하게 고르는 법>

1. 대용량보다는 개별포장

오메가3는 기름 성분이다 보니까 열이나 공기 노출, 빛에 약할 수밖에 없어서 그렇게 될 경우에는 쉽게 산패가 될 수 있습니다.
무의식적으로 모르게 산패가 된 오메가3를 계속 드시게 되면 나한테 도움이 됐던 물질이 나에게 안 좋은 독성 물질로 작용을 할 수 있는데요.
몸에 DNA나 세포들의 변형을 유발하는 발암 물질로도 작용할 수 있습니다. 그래서 대용량 보다는 개별포장되어있는걸 고르시는게 도움이 될 수 있습니다.

오메가3 캡슐끼리 달라붙은 경우나 손으로 만졌을 때 흐물흐물한 경우에 산패가 의심스럽다고 볼 수 있습니다

또 영양제는 보통 잘 두시는 곳이 주방쪽인 경우가 많는데 혹시나 근처에 밥솥이나 가스레인지가 가까이 있으면 열에 노출이 될 수 있어 변할수 있습니다.
그래서 서늘한 곳에 해가 들지 않는 곳에 보관하시는 것도 하나의 방법입니다.

2. 중금속 있나 없나 살피기

네. 미세조류 오메가3는 중금속에 노출될 위험이 가장 낮기 때문에 아이들도 안전하게 섭취할 수 있고요. 
아이들의 경우 생후 3년 이내에 성인 뇌 크기의 80%까지 자라기 때문에 DHA가 풍부한 오메가3를 섭취해주는 것도 좋습니다. 


<오메가3 핏속 기름때를 빼준다!>

미세조류 오메가3는 핏속 기름때. 우리가 말하는 중성지방을 억제하는 데 도움이 될 수 있습니다.

중성지방은 우리가 뇌경색이나 심근경색 같은 심뇌혈관 질환을 일으키는 주범이라고 알려져 있는데요.
실제로 미국에서 성인에게 미세조류에서 추출한 DHA를 섭취시켜 봤더니 중성지방수치가 15~20%감소한 연구결과도 있습니다.

 

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